味噌汁は、日本の伝統的な食文化に根付いているだけでなく、その栄養価も非常に高い食べ物です。

 

味噌自体が発酵食品であり、その過程で生成される乳酸菌や酵素が腸内環境を整え、免疫力を向上させます。

 

野菜、豆腐、海藻などの具材も加わり、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に摂取できます。

 

特に、味噌にはたんぱく質、ビタミンB群、鉄分などが含まれ、身体の成長や代謝に必要な栄養素がバランスよく取れます。

 

また、発酵過程で生成されるアミノ酸やフェルメンテーション効果により、食材の栄養がより吸収しやすくなります。

 

味噌汁は朝食や夕食、体調が優れないときの一品として、健康的な食事づくりに役立つことから、多くの人々に親しまれています。

 

 

【味噌汁の栄養価と効能】朝の味噌汁一杯に含まれる優しい話し

お味噌汁は日本の食卓に欠かせない一品で、その魅力は豊富な種類の味噌にもあります。

 

例えば、米味噌は大豆に米こうじを加えて作られ、各地で独自の製法が広がっています。

 

地域ごとの風味やコクが楽しめます。 また、麦みそは大豆に麦こうじを加えてつくられ、香ばしさが特徴です。

 

優れた風味とコクで、お味噌汁に深みを与えてくれます。これらの味噌を使って作るお味噌汁は、朝食に食べると身体に栄養を取り入れ、心にも安らぎをもたらします。

 

毎日の食卓に取り入れることで、健康的でバラエティ豊かな食事が楽しめます。

 

味噌の種類

 

手軽で美味しい！市販味噌の使い方と代表的な種類

 

市販の味噌は手軽に手に入り、その使い方には様々なアレンジがあります。

 

代表的な味噌の種類と手軽な使い方について紹介します。

 

色々な味噌の選び方** 市販の味噌には色々な種類がありますが、代表的なものには白味噌、赤味噌、合わせ味噌があります。

 

白味噌は甘みがあり、赤味噌はコクがあります。合わせ味噌はこれらをブレンドしたもので、バランスがとれています。

 

使い方のアレンジ

 

みそ汁

一番ポピュラーな使い方は、みそ汁です。

 

野菜や具材と合わせて、手軽に栄養たっぷりの汁物が楽しめます。

たれ

 

醤油や砂糖、酒と混ぜて使うことで、お肉や野菜に絡めて焼く「みそたれ」が作れます。焼肉や焼き魚にぴったりです。

 

マヨみそ

 

マヨネーズと混ぜてできる「マヨみそ」は、焼きそばや焼き鳥にかけると絶品です。 手に入りやすい市販の味噌を使って、日常の料理をアップグレードしましょう。

 

大豆だけを主原料としたもので、代表的なものは八丁味噌が有名です。

 

子どもが風邪を引いたときに家庭で簡単にできるスープを教えてくれました。小児科に通うことが多かったのでその頃の時期はもう大変でした。

 

そして子育てが一旦落ち着くと昔小児科のお医者さんが言っていたのを思い出しました。

 

 

 

「おかあさん、この子が熱が出てすこし落ち着いたときに飲ませてあげるといいですよ。それはお味噌汁です。お味噌汁を全部ではなくてしばらくお椀にいれておくと上澄みのほうと沈殿している層に分かれてきますよね、その上澄みの部分だけをすくって子どもさんに飲ませてあげてください。風をひいたときに必要な栄養分が密集していますから、だいじな飲み物ですよ。」

 

そうお医者さんから聞いた私は帰ってからさっそく試してみることにしました。

 

お味噌汁が二層に分かれたほうの上澄みのほうですから、味が薄くて優しい奥の深いような塩気と味噌のあまい優しい味がしました。

 

定期的に作って子どもに飲ませてみましたがこれをとっても気に入ったようでした。

 

何も食べたくないと思う時はスプーンに一杯くらいはすっと飲めると思います。

 

昔からある食材ですから、いいものは時代が変わっても残るようになっているのですね。

 

昔ながらの味で身体に気を遣う

 

子どもが病気になると親は心配で心配でたまりません。

 

夜中の何時であろうが子どもを連れて病院に行きますよね。

 

自分の健康管理はあまり気になっていてもなんとか気力と惰力で進んでしまいます。

 

病院にかかったら家庭でも何か料理を工夫したら出来るものってありますか？とお医者さんに相談してみるといいと思います。

 

よく点滴の代わりになるドリンクを売っているのを見たことがあります。

 

まとめて購入しましたが、味のほうが子ども好みではなかったような印象です。

 

 

むかしは暑い夏は🍙が定評でしたね。力仕事をする男性にとっては必要な食糧でした。

 

昔の人の知恵袋

それは塩でご飯を握るからです。このときの塩が最高に体にありがたくいい仕事をしてくれていました。

 

祖父から聞いたのですが、塩おむすびと梅干が入っていればたくさん汗をかいても食事をはさみ昼からまたおおいに働くことができたと話していました。

 

昔のひとの知恵や知識ってほんとうに凄いと思います。

 

またヨモギは子どもの頃は傷口に塗ったり、もって帰ってからヨモギ餅にしたりと自然な物を新鮮に食していた記憶があります。

 

入洞草を裏山から採ってきては逆さに吊るして乾燥し、やかんを使って入洞草を煮詰めたこともあります。祖母が肌にいいからと言って昔から作っていたようでした。

 

わたしは独特な香りが苦手なほうでしたので遠慮するにも気を使いながらだった記憶があります。

 

 

 

 

しかし身近なところで生活に役にたつようなものって探してみると結構目につくものです。

 

まとめ

 

散歩の途中やドライブのときに探すのも楽しいですね。

 

休みの日はそんな宝探しをしながらのドライブと言うのも楽しいと思います。

 

 

自宅にかえってからが、また楽しめますからね！

 

休日の予定は旅行や買い物いがいにも探検をするつもりで素敵な野草を探してみるのも楽しいと思います。

 

そしていろんな食材を楽しめるお弁当の美味しさも楽しむのも安らぎの時間となりますね。

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